Alejandro Taya

Mi cocina está lista para transformar tu evento en algo extraordinario.

Alejandro

Infancia y Descubrimiento de la Pasión
– Nace en una familia que valora la tradición culinaria, donde las comidas en familia son momentos especiales.
– Desde pequeño, muestra interés por la cocina, ayudando en la preparación de comidas familiares y experimentando con recetas sencillas.
– ⁠Pone su primer emprendimiento llamado “El batán de mi abuela” desarrollando una cocina regional arequipeña gracias a sus raíces natales.

Formación y Aprendizaje
– Decide estudiar en una escuela de hostelería para convertirse en chef profesional.
– Durante sus estudios, realiza prácticas en restaurantes locales, aprendiendo técnicas básicas y avanzadas de cocina.
– Se gradúa y comienza su carrera en la industria culinaria.

Carrera y Experiencias
– Comienza sus prácticas como chef junior en un restaurante criollo, trabajando bajo la supervisión de chefs experimentados.
– Con el tiempo, luego de la pandemia, empieza el camino de catering a domicilio y empieza a realizar servicios sociales y corporativos.
– Participa en eventos gastronómicos de gran escala como ferias para ampliar su exposición y networking.
– Considera la posibilidad de abrir su propio restaurante o colaborar en proyectos culinarios innovadores.

Logros y Reconocimientos
– Recibe premios o reconocimientos por su contribución a la escena gastronómica local e internacional.
– Es invitado a participar en programas de televisión, eventos culinarios exclusivos  masterclasses.- Publica un libro de recetas o colabora en proyectos editoriales relacionados con la gastronomía.

Sabor en Llamas

Cada preparación es un espectáculo donde la llama transforma ingredientes en experiencias únicas.

Aroma y Sazón

Como un buen café, mi cocina tiene el equilibrio perfecto entre aroma, sabor y calidez.

Sabores en Armonía

En mi cocina, los sabores fluyen con armonía, como una melodía suave que envuelve cada plato.

Auténticos sabores de Arequipa en cada plato

Si eres amante de la buena comida y quieres probar la verdadera esencia de la gastronomía arequipeña, estás en el lugar correcto. Desde un rocoto relleno con su crocante queso gratinado hasta un adobo que reconforta el alma, cada bocado está lleno de tradición y sabor.

ROCOTO AREQUIPEÑO

Relleno de carne y vegetales, con pastel de
papa y queso Paria gratinados al horno

21.50
OCOPA AREQUIPEÑA

Deliciosa crema a base de huacatay, maní, ají amarillo y queso
Paria con papas sancochadas.

33.00

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